广州市格仔屋饮食有限公司

鳌鱼湾大酒店  格仔屋饮食有限公司的前身——光明格仔屋西餐厅，于1992年5月开业，主营西餐、面包、西饼。当时广州番禺经营西餐、咖啡的餐厅很少，且菜式单调。随着经济的腾飞，番禺的外资企业迅增，人们的生活水平不断提高，同时对西式餐饮的要求也大大提高了。本店本着“把国外特色美食带入番禺”的经营理念，不断去香港、澳门、星加坡、泰国等地取经，吸取其灵活的经营手法，令菜式品种多变，生意极为火爆。与此同时，清河格仔屋分店及大北格仔屋分店于1993年及1994年先后开业，并成立格仔屋饮食有限公司。这也令类似的餐厅象雨后春笋般地出现，且当时餐饮业一窝蜂地向鱼翅、海鲜、山珍野味等方面发展，忽略了本土特色美食。   于是，公司在1995年改变了其经营策略，不但保留了原经营的西餐、面包、西饼，另开设了番禺第一间以本土特色美食为主的乡村食街。其经营意念为“发掘乡村特色美食，宣扬番禺饮食文化”。突出了两方面的优势：第一、提起本土人回味以往的口味；第二、更加深了游人、宾客对“食在广州、味在番禺”的认可，深受各媒体的关注。1997年香港亚洲电视“今日睇真D”来本餐厅采访拍摄专题美食节目，2003年成为广东珠江电视台美... [详细介绍]